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今、新そばですよ!蕎麦屋さん :: 2013/12/02(Mon)



立ち食いそばやじゃないけど立ち食いそばくらい安いお店。

ここの蕎麦屋ここで手打ちしてる。

もりそばで380円。かけそばも380円。

そして天ぷらも注文してから揚げてくれる。
そして新そば!!今の季節ですよね〜〜〜!
この時期しか食べれない新そば!!

注文したのがおっとは玉ねぎ天と大もりそば(580円)



私は海老天と大もりそば(630円)



すいません。私の方は海老入り。
おっとは海老が食べれないのでね(いひひ)
ちょいと気が引けたけど50円しか違わないので注文した。

揚げ立てで熱々でパリッパリしてて香ばしくてとてもいい!!

ここお気に入りなんです!\(⌒▽⌒)/

でも、つゆ(だし)にこだわる私としては
ちょっと甘めで鰹出汁が少々足りないけど
このコスパでそれに加えて新そば、そしてそばにコシがあるので
良しとします!

瀬谷そば→食べログに飛びます

追記(2014.3.9)

とても残念なお知らせです。

忙しいのか店長が作ってるのを見てないこの頃、
パートの方なのか?親族なのかわからないけど女性が
そばを茹でてることが多くなったこの頃。

いつものようにかけそばを頼むと
そば(麺)がちぎれて5、6センチのばかりで
麺が短くて箸ですくえない状態なので

その状態をみせて作り直してもらう事にした。

多分だけど茹でてるときにまだ茹で上がってこないうちに
かき混ぜてたんではないかと思う。

そう思いながら厨房がちょうど横だったので見てると
茹で上がったそばを一度も洗う事無くそのまま丼に入れてた!!

家でさえも一度茹だったそばを〆てから冷たいそばなら
そのまま、温かいそばならもう一度熱湯にくぐらせて
麺を温めてそれから熱いつゆをかけるのが鉄則ではないのか??

私はお蕎麦屋さんでもそう教えてもらった。

打ち粉も付いてるだろうし一度洗わないとヌルヌルが
取れないのではないのか??

画期的な打ち粉も特殊な物を使ってるとは思いにくい。

そしてそばはすでに伸びた状態だった。

麺を冷水で洗って〆る工程を省いたのが原因ではないのか??

ひどい!パートにやらせるのならちゃんとした工程を
教えず?教えたけど横着した?

わからないけど、量も適当でつゆだけがたっぷり入って
そばも下に沈んでる状態で全くお腹が満たされなかった。

いつもと全然違った。

もうこれは残念だけどひどくなってしまった。
そばもコシがあっておいしかったのに、とても残念。

そして天ぷらなどボリュームがありお得感満載だった
この画像の天ぷらは二度と出ない。

ものすごく小さくなってた。

セットと単品だから大きさが違うのかハッキリ聞いてみた。

そうすると原料の見直しらしい。
前のはでかくて儲けが足りなかったんだろうね。

いきなり小さくなってしまった。

なんでもかんでも変えてしまうとお客が離れると思う。
現に私はもう二度と行かないことを決めた。

いい店だったのにとても残念。

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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

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comment

こんばんは。
立ち食いじゃないのに、
朝7時からやってるなんて、すごいお蕎麦屋さんですね。
駅のお蕎麦屋さん並みです。

大きなかき揚げなのに、お値段も良心的。

そう言えば、新そば食べてなかったです。
いつか幌加内の新そば祭り行ってみたいのだけど、
人で人でワヤだって言ってました。
落ち着いてお店で食べたほうがいいですね。
  1. 2013/12/02(Mon) 18:11:43 |
  2. URL |
  3. Katz #-
  4. [ 編集 ]

Katzさんへ

朝、7時にそばを食べに来る方はいるんでしょうかね??
駅近でもないので車で通る人の朝ご飯でしょうかね?( ̄▽ ̄;)

そして19時で終うので週末しか行けないのが
難点です( ̄▽ ̄;)
一人で食べに行くのにもちょいと遠いので
週末、そばが食べたくなったら
この頃ここがお気に入りです。

幌加内の新そば祭りは近くなんですか?
お祭りはなににせよ混みますよねー( ̄▽ ̄;)
  1. 2013/12/02(Mon) 18:46:20 |
  2. URL |
  3. アッコ #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

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